gambas sauté a l'ail et au persil

 voila une delicieuse entrée pour vos convives alors pour cela il vous faut:800gr de gambas(soit 4 pieces)

1 aubergine

1 grosse courgette

2 tomates

10 feuilles de basilics

3 gousses d'ail

1/2 botte de persil

9 cuilleres a soupe d'huile d'olive

1 noix de beurre du sel et du poivre du moulin

  miam je sent que sa va etre un delice allez on passe a la preparation tout d'abord prechauffeez le four.enlevez les carapaces des gambas puis le boyaux centrale.pelez les gousses d'ails lavez persil et basilic puis hachez le tout.

mettre dans ce melange 4 cuilles a soupe d'huile d'olive.faites chauffez le beurreet 1 cuillere a soupe d'huile d'olive et faites y revenir vos gambas.laissez dorer 4 a 5 minutes.coupez aubergine en tranche dans le sens de la longueur salez les et enfournez les au four 15 minutes.les sortir et les laissez refroidir.couper la courgette en tranche dans le sens de la longueur et les tomates en quartiers .faites dorer dans une poele avec de l'huile d'olive.faites pareil pour les tomates.salez et poivrer et reservez sur du papier absorbant.sur chaque tranche aubergine posez une tranche de courgette et un quartier de tomate puis les roulez deposez les dans les assiettes eavec les gambas et la sauce aux herbes